Ajvar (Ayvar), odun ateşinde özenle közlenmiş kırmızı kapya biber ve patlıcanın kusursuz uyumundan doğan, iştah açıcı geleneksel bir kahvaltılık sos ve mezedir. Ev yapımı dokusu, yoğun kıvamı ve hafif isli aromasıyla hem kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir lezzeti hem de ana yemeklerin yanına yakışan eşsiz bir eşlikçidir.
Ajvar İçindekiler Nelerdir?
Bu Balkan kökenli sosun sırrı, malzemelerin doğallığında saklıdır. İçeriğinde; taptaze etli kırmızı kapya biberler, közlenmiş patlıcan, sarımsak, bitkisel sıvı yağ, tuz ve lezzeti dengelemek için eser miktarda sirke bulunur.
Ajvar Nasıl Yapılır?
Ev yapımı ajvar, sabır ve ustalık gerektiren bir süreçle hazırlanır. Öncelikle kırmızı biberler ve patlıcanlar odun ateşinde közlenir. Kabukları soyulan ve çekirdeklerinden arındırılan közlenmiş sebzeler püre haline getirilir. Elde edilen bu harç; sarımsak, yağ ve tuzla birlikte büyük tencerelerde, suyunu çekip o karakteristik yoğun kıvamını alana kadar ağır ağır pişirilir.
Ajvar Nasıl Tüketilir?
Ajvar, mutfaktaki en çok yönlü lezzetlerden biridir:
-
Kahvaltılar: Kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürerek güne harika bir başlangıç yapabilirsiniz.
-
Gurme Eşlikçi: Beyaz peynir veya eski kaşar gibi peynir çeşitleriyle muazzam bir denge kurar.
-
Sandviç ve Dürümler: Sucuk, pastırma veya sıcak kavurma ile hazırlanan sandviçlere ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
-
Yemekler: Makarna soslarına katılabilir veya ızgara et yemeklerinin yanında soğuk meze olarak servis edilebilir.
Ajvar Hangi Bölgeye Aittir?
Kökeni Makedonya, Sırbistan ve Bosna Hersek gibi Balkan ülkelerine dayanan bu nefis sos, yıllar içinde göçmen mutfak kültürümüzün bir parçası haline gelmiş ve tüm dünyada aranan bir lezzet olmuştur.
İsviçre'ye Hızlı ve Güvenli Teslimat
Balkanların bu meşhur köz lezzetini, Tazecik güvencesiyle ev yapımı doğallığında İsviçre'deki sofralarınıza getiriyoruz. Cam kavanozlarımız, taşıma esnasında zarar görmemesi için darbelere karşı özel koruyucu ambalajlarla paketlenir. Basel’deki depomuzdan tüm İsviçre ve Liechtenstein'a sunduğumuz hızlı ve güvenli lojistik ağımız sayesinde, o özlediğiniz yöresel tatlar kavanozları açılmadan, en taze haliyle mutfağınıza ulaşır.
| Enerji ve Besin Ögeleri / Nährwerte | 100 g için / je 100 g | 1 Porsiyon (30 g) / pro 30 g |
|---|---|---|
| Enerji / Energie (kJ/kcal) | 559 kJ / 133 kcal | 167,7 kJ / 39,9 kcal |
| Yağ / Fett (g) | 8,0 g | 2,4 g |
| - Doymuş Yağ / davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,0 g | 0,6 g |
| Karbonhidrat / Kohlenhydrate (g) | 11 g | 3,3 g |
| - Şekerler / davon Zucker (g) | 4,0 g | 1,2 g |
| Protein / Eiweiß (g) | 2,0 g | 0,6 g |
| Tuz / Salz (g) | 1,0 g | 0,3 g |
Ürün Adı / Produktbezeichnung:
Ev Yapımı Ajvar (Balkan Sosu) / Hausgemachter Ajvar (Balkan-Aufstrich)
İçindekiler / Zutaten:
Biber (%80), patlıcan (%12), ayçiçek yağı, yemeklik tuz, sirke, şeker. Pastörize edilmiştir. Koruyucu içermez. / Paprika (80%), Auberginen (12%), Sonnenblumenöl, Speisesalz, Essig, Zucker. Pasteurisiert. Ohne Konservierungsstoffe.
Menşei / Herkunftsland:
Kuzey Makedonya / Nordmazedonien
Saklama Koşulları / Aufbewahrung:
Serin, kuru ve güneş almayan bir yerde muhafaza ediniz. Açıldıktan sonra buzdolabında (4°C - 8°C) saklayınız ve 7 gün içerisinde tüketiniz. / Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank (4°C - 8°C) lagern und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
Kullanım Önerisi / Verzehrempfehlung:
Kahvaltılarda kızarmış ekmek üzerine sürülebilir, peynir ve şarküteri ürünleriyle birlikte tüketilebilir. Izgara et, köfte ve makarna yemeklerinin yanında soğuk meze ve sos olarak kullanıma uygundur. / Ideal als Brotaufstrich zum Frühstück, in Kombination mit Käse und Feinkostprodukten. Eignet sich hervorragend als kalte Meze und Sauce zu gegrilltem Fleisch, Frikadellen und Nudelgerichten.
Alerjen Uyarısı / Allergiehinweis:
Bilinen bir alerjen içermez. Ürün içeriğine alerjisi olanların tüketmemesi önerilir. / Enthält keine bekannten Allergene. Personen mit bekannten Allergien gegen die genannten Zutaten sollten das Produkt nicht verzehren.
Gönderim Notu / Versandhinweis:
Cam kavanoz formundaki ürünümüz, Basel'deki depomuzdan İsviçre genelindeki adresinize özel darbe emici ambalajlarla güvenle gönderilir. Kapalıyken soğuk zincir gerektirmez, oda sıcaklığında kargolanabilir. / Das Produkt im Glasgefäß wird sicher von unserem Lager in Basel in die ganze Schweiz versandt. Eine Kühlkette ist vor dem Öffnen nicht erforderlich; sicherer Versand bei Raumtemperatur.
- Bir seçim yapıldığında tam sayfa yenilenir.