Haşhaş Ezmesi: Doğal ve Geleneksel Lezzet
Haşhaş ezmesi, özellikle Afyon yöresinde çok sevilen, kahvaltılarda ya da hamur işlerinde sıklıkla tüketilen geleneksel bir lezzettir. Ezilmiş haşhaş tohumlarının doğal yağ ve bir miktar tuzla harmanlanmasıyla hazırlanır. Kahvaltılarda ekmeğe sürülerek, çörek ve katmer gibi tariflerde iç malzeme olarak kullanılır.
Katkı maddesi içermez ve doğal yapısıyla dikkat çeker. Haşhaş ezmesi, içerdiği faydalı yağlar sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlar. Aynı zamanda kalsiyum, magnezyum ve demir gibi mineraller bakımından da zengindir.
Haşhaş Ezmesi Nasıl Yapılır?
Kavrulmuş haşhaş tohumları havanda dövülerek ezilir, ardından içerisine sırasıyla ayçiçek yağı ve isteğe göre tuz eklenerek karıştırılır. Kıvam alana kadar yoğrulan karışım, cam kavanozlarda saklanarak tazeliğini uzun süre korur. Haşhaş ezmesi, katmer, çörek veya kahvaltılık olarak doğrudan tüketilebilir.
| Ortalama Besin Değerleri / Durchschnittliche Nährwerte | 100 g Başına / Pro 100 g |
|---|---|
| Enerji / Energie (kcal/kJ) | 535 kcal / 2238 kJ |
| Toplam Yağ / Gesamtfett (g) | 43 g |
| Doymuş Yağ / Gesättigte Fettsäuren (g) | 4.8 g |
| Karbonhidrat / Kohlenhydrate (g) | 26 g |
| Şeker / Zucker (g) | 2.5 g |
| Lif / Ballaststoffe (g) | 19.5 g |
| Protein / Eiweiß (g) | 19 g |
| Tuz / Salz (g) | 0.02 g |
- Bir seçim yapıldığında tam sayfa yenilenir.